好东西要跟大家分享 ，简单水没过鸡 ，两步过年的做出餐桌上怎能少了鸡。这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，那么多个步骤 ，年夜放料酒 ，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟，香嫩实验了很多次 ，滑白希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单那么泡个二三十分钟后 ，两步
“无鸡不成宴” ，做出关火不要开盖子 ，美味吃的年夜时候再从汤汁中取出切件 。
【碎碎念】 ：
1、菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好，冷水下锅 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
2、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
做法 ：1 、记得 ，原来一直做不好白切鸡 ，
3 、包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，肉质嫩的白切鸡了。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
切块上桌 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡处理干净 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤 。自然冷却后捞出 ，鲜而香。葱结；2 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。不要超过两斤半） 。记得要泡在鸡汤中 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，但不适合做白切鸡 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。才会有嫩的口感。把鸡捞出泡冰水 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，姜片 、