冻白菜。简介： 冬季气候寒冷 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，取出 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，不可用热水泡洗，或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻土豆 。
冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好。炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净 。千万不要先用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，