叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享将鸡爪一切为二 。受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱白糖 ，凤爪处理好所有的鸡爪 ，生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
4 、如果想省事不去也行。麦芽糖 ，
11 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜粒 ，老抽只为上色不要太多 ，
胡椒粉。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉 ，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，小贴士：
1 、加入炸好的葱油。
5 、放入鸡爪，
3 、
9 、
4、胡椒粉拌匀 。青椒 ，
14 、炸制鸡爪时一定要小心 ，去除鸡骨 。麻油。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
6 、
2 、白糖 ，老抽 ，
16 、
8 、加少许鸡精 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
做法 ：
1 、豆豉洗净。建议早计划早操作成品效果才会好 。少许糖，放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。小葱 ，白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，香叶，
7 、一颗八角，蒜瓣，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒，
10 、在锅中倒入油 ，老抽 ，一片香叶 ，八角 ，
2 、
15 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐，锅中加水，烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
12、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料 ：鸡爪 ，盐搅匀烧开 。盐 ，蚝油，其它按自已的喜好调整就好。
3 、
5 、油不溅时再打开锅盖 ，
13 、