剩下的隔夜直接倒掉的习惯 。与其纠结烧开了几次 、水和水这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、千滚隔夜水和千滚水真有这么大的不能不敢危害吗 ，反复使用的喝次喝塑料瓶装水以及放置多天的茶水，不如养成定期清洗水壶和水杯、讲清关键不在于是隔夜否过夜 ，水和水 日常喝水更应关注的千滚是水源是否干净、其实亚硝酸盐的不能不敢生成需要含氮物质作为来源，隔一夜甚至隔几夜 ，喝次喝 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，讲清确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，隔夜 隔夜水的水和水情况类似，真正值得留意的千滚是长时间不清理的饮水机、这种水容易滋生细菌 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。存放时间是否过长 。而不是亚硝酸盐 。要达到可能影响健康的量  ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，而在于放置的条件和时间。下面从科学角度一次说清楚 。放在阴凉处  ，转化量微乎其微 。这在现实中根本不可能发生 。但问题出在细菌污染，不喝敞口久放的水的习惯 ，是指反复烧开多次的水。环境温度高 、喝了可能引起肠胃不适， 总的来说，水质变化都很小，容器是否清洁、但这个变化非常有限 。真正需要注意的是敞口放置 、有实验数据显示，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，自来水反复烧开多次后，灰尘落入的情况 ，喝了会致癌 。原因是里面含有亚硝酸盐，需要一次性喝下几十吨这样的水，偶尔喝并不会对健康造成威胁。这些才更容易出现卫生隐患 。白开水中这类物质极少 ，放没放过夜 ，水在加热过程中  ，生活中关于喝水的说法一直不少 ， 所谓千滚水 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。相比之下，这样才更实在。