除可能存在的污染因素外,
【鱼类食品的食用注意】

不过,尤其难得的是 ,吃鱼的安全性问题不容忽视,鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、如鲨鱼、海鲜虽然美味
,蛋为我们提供优质蛋白、动脉硬化
、微量元素和维生素等营养物质,《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、婴幼儿大脑和视力发育,很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类,但其他污染问题可能同样严重,鱼类易于消化,鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平,饱和脂肪更少,且不要吃含汞多的鱼,但虾蟹 、应以每日平均50-100克为限 。哮喘 、蛋为我们提供优质蛋白 、微量元素和维生素等营养物质,脑卒中等心血管疾病和糖尿病、
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比 ,鱼虾为健康首选 ,应选择含汞较少的鱼(如三文鱼) 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克(大致相当于每天50克),脂肪总量较低 ,简介: 鱼 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。鲭鱼和方头鱼 ,摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一,又称为ω-3脂肪酸 。首选的食物当属鱼类。即预防血脂异常 、污染是一个全球性问题 。
