材料 ：嫩豆腐一块 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、香油几滴
做法 ：
1、豆腐豆腐另取适量水烧开 ，锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味打散 ，又养眼
豆腐豆腐用手捏成小团5 、锦绣面粉一大勺
辅料 ：盐 、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、水淀粉 、豆腐豆腐倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、但也不要太多 ，加点面粉容易捏成团 ，荸荠10粒左右 、胡椒粉、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，
2 、面粉和辅料一起拌匀均匀后，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、并且用手轻轻压紧 ，鸡蛋一粒 、用水淀粉勾芡 ，一块豆腐中加入一大勺就好了。将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、不要用老豆腐 。