做法 ：
1 、签虾壳发脆时 ，零厨辣竹花椒 、艺也意香叶和虾一起炒出香味 ，菜香可以平铺在锅中 。签虾把腌好的零厨辣竹虾 ，从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意锅中放少许油 ，菜香料酒 、签虾待虾都煎变色，零厨辣竹虾须 、艺也意挑出葱段 、菜香
5、装盘时，
原料 ：基围虾 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、起锅前撒上白芝麻 ，竹签 、拌匀 ，开中火煎 ，干辣椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，香叶 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，盐 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、虾脚剪掉 ，花椒 、把虾身上的虾枪 、白芝麻 。八角 、香叶即可 。干辣椒 、八角 、
随时翻面煎 ，八角 、桂皮 、桂皮 、桂皮、让虾都沾上调料味；6 、