制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。八角切成小粒，油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴除去陈皮、族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃蚝油(12.5克) 、食蚝先放入滚水内滚一滚，油鸭八角不要，馋嘴
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃取出 ，食蚝剥去外皮 ，油鸭装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，再放味精 ，临起锅前 ，加适量鸡汤 ，生油(少许) 、八角(少许) 、用文火焖一小时左右 ，地栗粉(少许) 、味精(少许)、