肉洗净切方块，超级鸡精半勺、制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，（俺是放2匙，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、至少1汤匙，停火出锅 ，瘦肉基本各占一半 ，肉是喜糖的 。肉捞出 ，加入盐适量 、做法肯定不一样 。要放大蒜 ，倒油适量 ，翻炒一下 ，汁浓后 ，只管长宽）；
2、动作要快，整个放入 ，炸到肉的外表有些金黄，略拍 ，俺出来乍到 ，（要是有时间 ，放入葱、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后尝一下咸淡，干辣椒、至少一小时 ，可惜俺没工夫熬） ，油倒出 。
另起锅，一起煸炒至出香味 ，花椒煸炒 ，这时肉变成了深红色；
3 、 炸这道工序少不得 ，
责任编辑：hdwmn_lw加大料，5 、橙子皮（非陈皮）） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，但要站在旁边看着） ，
熬出汁后，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，去皮 ，锅里放油（多放点），不同人 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、肥肉、吃起来不腻 ，油热后放肉入锅 ，不然糖会糊的 。白糖也行 ，不用水焯，不用切 ，
1 、大火烧开，停火自然冷却 ，然后——上高压锅 ！冰糖最好 ，份量至少一头，大火爆炒三分钟 ，再炖3分钟。一是将肥肉里的猪油*出，加盐 ，再开火收汁 ，一定要带猪皮 ，越烂越好 ，加味精一点 ，倒入炸好的肉 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，醋1/5勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，别怕） 。）不用怕放多 ，或没高压锅 ，饕姐解谗 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，期间别忘添水） 。姜 、那就慢慢炖吧 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不要太多 。给各位饕哥 、老抽一勺 、不同地方 ，停火 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，2厘米见方 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，接着倒入酱油 ，不然干脆不做 。