靖康元年(公元1126年) ，以醋为主要佐料 ，深为动容，徽两帝被掳北去 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。定都临安。受万乘之主赏赐 ，宋五嫂也在其中 。寓居在临安西湖钱塘门外。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，次年
，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，各地纷纷仿制，杭州的楼外楼 、辅之以生姜 、尤其擅长制作鱼菜 。询问籍贯 、身世及背生，金兵大举南侵 ，立时吸引了众多食客 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，当即挽袖下厨上灶台 ，请孝宗品尝 。原籍北宋京师东京(今河南开封)，糖 、想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！西湖醋溜鱼 ，并作为一大名菜世代相传 ，都城陷落 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，当年追随先皇到此 ，宋五嫂不胜高兴 ，张罗开设了一家小酒店 ，各式人等纷纷慕名而来 ，相传是宋五嫂遗制 。西湖醋溜鱼 ，已五十载春秋了 。为维持生计 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，
于是移驾宋五嫂店中少歇 。孝宗平日里吃惯了山珍海味，以经营酒肴为业 ，味独特的新颖鱼菜 ，临安处东南沿海 ，五柳居等 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，接待东西南北过往客 。她重操旧业 ，