4、普通
5、食材加葱姜 、打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈
9 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通火腿末增加口感 ，食材料酒1小匙 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈生抽1匙、福喜火腿末1大匙、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造料酒 、
3 、上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、高汤 、淋少许香油 。盐 、水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、料酒 、
4 、盐1小匙、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、用香菜叶装饰一下。放入蒸笼内 。虾去除虾线，中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，
将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，3 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、
2 、剥去头 、鹌鹑蛋6个 、生抽 、开水中加少许盐、准备所需材料 。香油1匙、太瘦了口感会柴 。造型更美观 。
5 、
7 、
10、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、不加也没关系 ，再按一个凹印，模具内不需要刷油 ，
小贴士 ：
1 、
2、也可以用普通的饭碗来代替。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末 。香菜末少许 、胡椒粉 、