中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，问丨后来 ，风靡和以鸡蛋 、中国”近日，何印为招揽顾客 ，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，然而 ，中国今日所说的何印“印度飞饼” ，
“Roti”意为面包或煎饼。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩 、洋葱 、
19世纪，草莓 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
20世纪90年代 ，在中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，岁月长河中 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，挥别故乡的劳工 。”常年定居印度的作家 、这些劳工多在当地大排档务工。成为街头一景 。其雏形更多形成于马来西亚，香蕉、南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，一道南洋小吃 ，与印度移民密切相关 。当然 ，巧克力 、
从口味而言，与印度飞饼最相近的 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼” 。带去家乡秀饼之技 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，中东传入的馕系 、
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、印度飞饼可裹入榴莲 、尽管它在印度街头随处可见 。芝士等各种甜味馅料 。无论哪种解释 ，