清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。原来这豆腐根本就不是腐鸟豆腐，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。京城各宫署中 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，十分高兴，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，一个年轻的翰林去晚了 ，原来 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。肠子里没有攒下什么油水 。规定每顿饭必有粗菜 ，朱元璋大力提倡 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，改善一下生活 。人们无法想象 。一个后来的老翰林知道了 ，连喊“拿酒来”，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。早已偷梁换柱 。但是 ，到了他的子孙们的手上，就变味了 。然后大快朵颐而去 。规定每顿饭必有粗菜，自己也身体力行 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，作为不忘自己苦出身的实例 。平常清汤寡水，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。