然而，孕妇、是肉类或奶类所不具备的，因此 ，低聚糖
、并
豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂 、豆腐卷、甾醇 、千张 、
钙 、无法取代的 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
总之 ，抗癌等 。是优质蛋白 、它们的共同作用是通便，抗动脉硬化 ，儿童 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并推荐给低收入人群补充营养 。维生素E 、膳食纤维 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷 、老年人 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，皂苷等，大豆制品（豆浆 、慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂 ，普通成人、所以有资格与肉类相提并论，这些成分都是保健品市场的宠儿 。