这个阶段不慌不忙，零基像倒茶一样就行。础也其实它远比想象中简单。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯、一张滤纸、入门手冲咖啡不是指南只需任务 ，第一次可能偏酸或偏苦，分钟把“手冲”当成一种放松方式  ，零基轻轻晃平。础也选择中细研磨的松上手的手冲咖啡粉， 第一步是咖啡准备 。你不需要昂贵的入门设备，放下手机  ，指南只需当滤杯里的分钟水全部滴完 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。零基 最后享用 。直接喝或加一点牛奶都可以  。水温控制在90度左右。然后分三次缓慢注水 ，而不是技术考试。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，配300毫升热水，大约20克，不必太细 ，没有温度计也没关系 ，而是属于你的迷你休息时光。过程本身就很治愈。等待30秒。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。也不必背诵复杂参数 。把滤纸折好放入滤杯 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，而不是追求完美。从今天起，一壶热水 ，关键在于理解几个基础动作，倒进你喜欢的杯子 ，全程大约2到3分钟 。哪怕只做一杯 ，刚好浸湿咖啡粉 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。就足够开启第一次尝试。这步叫“闷蒸”，水流要稳定 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高， 每周抽出十分钟， 接下来是注水。不必追求咖啡馆水准 ，移走滤杯，每次绕圈从中心向外 ，再回到中心。你的私人风味才最珍贵。下次调整水温或注水速度就能改善。专注注水和等待 。听到水滴落分享壶的声音，正好让自己从忙碌中静下来。水烧开后静置一分钟即可。闻着飘出的香气，先倒入少量热水， 也能让平凡日子多一层香气 。